Pizza Help

Impasto con Moringa che noi amiamo definire " Pizza della salute", nasce da un esperimento di ricerche per fare una pizza ricca di Fibre Edoardo Fiore, ha dato vita ad un progetto incentrato non solo sulla cultura alimentare, ma anche su quella del benessere.

L impasto con foglie di moringa nasce dall'incontro della Farina oleifera e del sale Himalyano, due elementi dalle straordinarie proprietà benefiche, che conferiscono alla pizza un sapore caratteristico e inconfondibile.

Pizza oleifera oggi è un marchio registrato .che grazie fino ad oggi all operato del pizzaiolo Edoardo fiore ha fatto conoscere la foglia oleifera nell ambiente della pizzeria

Nella preparazione dell'impasto del oleifera è importantissimo dosare le foglie rispettando alcuni dosaggi per non incombere ad effetti collaterali che già durante i vari esperimenti fatti su famigliari di Edoardo e dipendenti della pizzeria il quale Edoardo e titolare si sono verificati con sopra dosaggi vomito diarrea o febbre alta quindi meglio seguire i corsi per non incombere a sopra dosaggi non esiste ancora una certificazione di norme dettate dalla comunità europea in materia di Moringa moringa, Infatti in caso di sovradosaggio ci sono numerose controindicazioni.

Per questa ragione, consigliamo di mangiare Un impasto fatto con foglie di Moringa oggi potete trovarle Solo presso le pizzerie che hanno effettuato il corso da EDOARDO, solo così avrete la certezza di mangiare una pizza preparata da pizzaioli che hanno frequentato il corso di abilitazione. Solo Chi ha avuto l' attestato con la firma di Edoardo Fiore garantisce verso il cliente un impasto dai dosaggi e il metodo per di un impasto leggero salutare .Questo però vuol dire che chi frequenta un corso sarà informato su tutto ciò che riguarda la moringa sia effetti positivi che negativi e sopratutto gli verrà insegnato un impasto a regola d arte per dare il massimo al cliente.

l albero della foglia oleifera Fino ad oggi la COLTIVAZIONE Veniva fatta in india o nei paesi tropicali ma oggi anche in Italia ci sono alcuni che sono riusciti a produrla in salento sono riusciti a fare una grande piantagione di alberi di moringa con il quale ora sta avendo molte richieste sia di grosse aziende farmaceutiche e grossi colossi del mondo dell alimentazione naturale a breve molte aziende lavoreranno la moringa come alimentazione del futuro .Per poter fare una piantaggione di moringa in Italia quest aziande salentina ha dovuto lavorare un anno sul terreno e oggi e l unica moringa con un certificato microbiologico.

altra cosa molto importande da sapere la moringa indiana puo avere tracce di salmonella quella italiana e molto controllata e salmonella visto le certificazioni italiane non ha salmonella .

Se sei un pizzaiolo e vuoi seguire i corsi di moringa puoi contattare Fiore Edoardo,al 3477020612

Le foglie contengono inoltre vitamina A, vitamina E, vitamina K e vitamine del gruppo B.

* Ferro: 25 volte in più degli spinaci

* Calcio: 17 volte in più del latte

* Proteine: 4 volte in più delle uova

* Potassio: 15 volte in più delle banane

* Vitamina A: 10 volte in più delle carote

E' ricca di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie che la rendono efficace nel proteggere il sistema immunitario, favorire una buona circolazione e una digestione sana, riequilibrare il metabolismo, regolare i livelli ormonali, trattare l'acne e garantire una pelle più morbida.

Per chi volesse fare un impasto con la moringa può visitare il sito www.pizzaoleifera.it

Corsi per Pizzaioli

 

 l corso tratta nello specifico di:

    La storia della Pizza dal periodo Egizio fino ad oggi
    Conoscenza delle proprietà delle farine da deboli a forti,
    dell’acqua, dei lieviti, del sale, degli olii
    Le diverse tecniche per la stesura della pizza
    Tecniche di lavoro per gli impasti diretti, indiretti, poolish, le
    diverse lievitazioni, la maturazione
    Farcitura e presentazione della Pizza
    Le fasi di cottura dei diversi forni: Elettrici, a legna, gas
    I diversi tipi di impastatrice: spirale, forcella, tuffante
    IGIENE degli ALIMENTI – HACCP

    * I nutrienti: carboidrati, proteine, lipidi, vitamine, sali minerali;
    potere calorico e potere saziante dei cibi: definizioni e differenze.
    * Igiene degli alimenti: cenni sulla normativa di riferimento,
    tipologie di alimenti, tipi di contaminazione, fattori di crescita
    dei contaminanti biologici; norme di buona prassi igienica.
    * HACCP: cenni sulla normativa di riferimento, i principi
    fondamentali dell’HACCP, il Manuale di Autocontrollo Alimentare

 

  

 Scegli la professione di pizzaiolo e inizia subito a lavorare!

Il pizzaiolo

Il pizzaiolo è una delle figure professionali più richieste del momento. L'arte di fare la pizza richiede l'acquisizione di abilità importanti quali la conoscenza degli impasti, dei vari tipi di cereali, delle farine, del lievito, dell'acqua, del sale, dei tipi di olio. Richiede soprattutto la conoscenza del dosaggio, indispensabile per ottenere un impasto di qualità che lieviti nel modo giusto, a seconda della stagione e dell'umidità dell'aria.

Le competenze

Un pizzaiolo:

• conosce le materie prime per la preparazione della pizza

• conosce tutti i tipi di farine

• conosce le attrezzature

• sa manipolare e stendere la pizza

• conosce le tecniche di cottura

• conosce i diversi tipi di farcitura, da quelli classici a quelli più particolari

Come si diventa pizzaioli? CHIMA IL 3477020612 LA SEDE è A MAGLIE (LE).

Per esercitare la professione di pizzaiolo è consigliabile frequentare un corso per pizzaioli, con il quale si imparano le tecniche di impasto, la manipolazione, la lievitazione, la farcitura e la cottura della pizza. Il corso permette, inoltre, di acquisire una buona manualità e velocità nella realizzazione delle pizze.

Diventa pizzaiolo

Il corso per diventare pizzaiolo ha una durata di 1mese tre volte a settimana per un totale di ore 40. È articolato in una parte formativa da studiare e una da svolgere in laboratorio alla fine del corso. Ecco i suoi punti di forza:

Tutor: docenti esperti che, oltre all'insegnamento, svolgono anche attività di liberi professionisti .eseguono interventi sul posto in vari locali ,effettuano inaugurazioni e avviamenti,show di pizza acrobatica e tanto altro.

Laboratorio: completa la formazione teorica messa in pratica ,un momento utilissimo nel quale l'allievo, a contatto con i docenti, acquisisce ulteriori capacità pratiche..

Alla fine del corso i più meritevoli potranno svolgere uno stage presso aziende e artigiani convenzionati.

Alla fine del corso verrà rilasciato l'attestato .

VUOI ESSERE UN ACROBATA DELLA PIZZA

CHIAMA IL 347/7020612

SI EFFETTUANO CORSI PIZZA ACROBATICA

SHOW DI PIZZA ACROBATICA

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