Edoardo Fiore nasce a Scorrano il 08-03-1978. All'età di 12 anni lavora come "apprendista pizzaiolo" nel ristorante dei propri genitori a Bad Hersfeld in Germania.

Finita la scuola dell'obbligo, nel 1993 si iscrive alla scuola alberghiera, per prendere la specializzazione di cuoco, seguendo le orme del padre.
Ma purtroppo, fare il cuoco non lo realizzava, sentiva forte la necessità di intraprendere qualcosa di diverso. 

Fino a quando, in una manifestazione del suo paese, la sua attenzione fu calamitata da una esibizione di maestri pizzaioli acrobatici, e lì ebbe chiara la strada da seguire.

A Roma frequentò un corso per pizzaioli professionisti. Infine nel 2002 aprì la sua pizzeria, con un menù di 40 tipi di pizza, con impasto S.T.G. e classico.